傳統的殺青烘干方式主要采取滾筒殺青和烘干窯烘干，烘干時間長，農產品色澤難以保證，破碎率高，而微波殺青設備，一機兩用，殺青，烘干速度快，不改變和流失麥苗色澤和有效成分，在加熱升溫過程中加熱、脫水、軟化組織、揮發青草氣味、純化酶的活性、外表色澤鮮綠。
下面一起來看下茶葉殺青烘干的具體過程：
茶葉中還還有一定的水分，易發霉敗壞，難以存藏所以須焙干以便收藏。而焙干溫度的高低是決定茶葉品質的主要因子，當溫度升高時，茶葉中的水分逐漸蒸發出來，而后香氣伴隨著水分蒸發出來，大部分香氣成分中的芳香精油類沸點均在150度以上，因此茶葉烘焙的溫度應在150度以下，通常以不超過110度為宜。
通常較粗老的茶葉需較高的烘焙溫度以藉焦糖產物掩蓋粗老茶葉的粗菁味；細嫩茶葉則溫度不可太高，而延長時間以使茶湯滋味轉甘醇而香味又能適當發揚為原則。
同樣溫度下較嫩的茶葉耐火力較弱，茶葉烘焙時間宜縮短，較粗老的茶葉耐火力較強，茶葉烘焙時間需較長；粗制茶發酵程度較充足者，耐火力較弱，時間要縮短，反之要延長；外形緊結的茶葉耐火程度高，需較長的再烘焙時間，反之則縮短時間。
現場工作圖：
所以，微波殺青設備是形成和提高殺青產品品質的關鍵性技術步驟，金銀花或者茶葉等通過微波高溫殺青，破壞酶的活性，驅除產品的青草氣，蒸發一部分水分，為保證和提高產品品質打下良好基礎。由于微波加熱是內外同時進行，殺青效果均勻，不會出現黑頭。微波殺青時間短，3分鐘就達到殺青效果，殺青后的產品顏色漂亮。在使用過程中只想要用電，沒有廢氣，不污染壞境，是現代化農產品加工當中的節能環保設備。
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更新時間：2020-04-08 
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